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萊姆藍莓餅

材料:藍莓乾30g，萊姆酒15g，無鹽奶油70g，糖粉30g，低筋麵粉120g

作法:

1.藍莓乾加萊姆酒浸泡30分鐘

2.無鹽奶油放室溫軟化後，加入糖粉用打蛋器快速打成均勻的奶油糊

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3.麵粉過篩加入奶油糊，攪拌均勻

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4.接著加入萊姆藍莓乾，用橡皮刮刀攪拌成均勻的麵糰

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5.取麵糰約15g，搓成圓形壓餅，直接放在烤盤上

6.放入預熱170度的烤箱烘烤25分鐘，即完成美味的蘭姆藍莓餅乾

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