檸檬馬德蓮蛋糕

材料:低筋麵粉80g,無鹽奶油80g,細砂糖40g,萊姆酒1茶匙,檸檬一顆

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作法:

1.烤模塗上一層薄薄的奶油

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2.均勻灑上低筋麵粉,多餘的倒掉

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3.將雞蛋跟細砂糖打散

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4.用打蛋器將全蛋打發至蛋糊有非常清楚的折痕

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5.加入回溫的奶油丁拌勻至無奶油粒即可

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6.加入萊姆酒拌勻

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7.麵粉過篩分兩次加入後放入檸檬皮拌勻

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 8.麵糊平均放於烤模上

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9.放入預熱170度的烤箱烘烤17分鐘,脫模後即是蓬鬆軟綿,帶點檸檬清香的馬德蓮蛋糕

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