星期四寶作完語言治療上學去
下午就是我的cooking time
一直想買新鮮的香茅根檸檬葉作泰式料理
今天終於讓我在黃昏市場旁專賣越南泰國及印尼物品的雜貨店竟然有新鮮的食材
所以今天就走泰式路線
泰式鮮蝦酸辣湯
材料：
活蝦10隻、新鮮香茅2根、檸檬葉4片、南薑一塊、辣椒一根、椰漿1碗、小番茄4顆
調味料：
魚露3大匙、檸檬汁3大匙，泰式辣椒醬2大匙
做法：
1. 備料：蝦子去腸泥，蝦頭及蝦殼保留，番茄切半，檸檬葉去梗，辣椒、檸檬葉、香茅及南薑切段
2. 鍋子加水放入香茅及南薑煮滾後加入番茄、檸檬葉、辣椒及泰式辣椒醬煮出香氣、。
3. 加入蝦子煮滾再加入魚露及1小茶匙鹽調味，接著倒入椰漿並擠入檸檬汁，混合均勻後即可盛起
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